Gazpacho Andaluz

Ingredientes 

  • 1 kg. de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1/4 de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Agua

Os dejamos una revisión del clásico de la cocina andaluza, para que los disfrutéis.

 

Preparación

Lavamos bien todos los ingredientes

Cortamos un kilo de tomates (Nature Choice) en trozos grandes y lo añadimos a la batidora.

Pelamos el pepino (Nature Choice) y lo cortamos en daditos, la mitad lo añadimos a la batidora y la otra mitad la reservamos como guarnición.

Lo mismo con los pimientos (Nature Choice), los pelamos y a la batidora.

Finalmente picamos la cebolla y el ajo y los añadimos también a la batidora.

Se añade aceite de oliva  y sal a gusto, y por último un chorro de vinagre.

Si nos gusta el gazpacho más espeso, para tomar como sopa, lo podemos espesar añadiéndole pan remojado en agua, y si nos gusta el gazpacho más líquido para poder beber en vaso, le podemos añadir agua.

Finalmente batimos todo en la batidora hasta que están todas las verduras trituradas y queda la consistencia deseada.

Os recomendamos servirlo muy frio (que quede en la nevera por unas cuantas horas).