Confitura de Pimientos Asados

Ingredientes:
  • 500 gr. de Pimientos Rojos Nature Choice Asados.
  • 270 gr. de Azúcar.
  • 240 gr. de Vinagre de Módena.
  • Aceite de Oliva (AOVE).
  • Quesos (Queso Fresco o de Burgos, Ricotta, Provolone….)

Os presentamos una original receta perfecto como entrante para estas Navidades.

 

  • Precalentamos el horno a 180º. Lavamos y secamos los Pimientos Rojos Nature Choice, los untamos en aceite de Oliva y los colocamos en la fuente del horno. Horneamos sobre unos 40-45 minutos con calor arriba y abajo.
  • Pasado este tiempo, retiramos los pimientos del horno y los tapamos con papel de aluminio y dejamos enfriar.
  • Ya fríos, retiramos la piel y semillas.
  • En un cazo añadimos los 500 gr. de Pimiento Asado, el cual previamente hemos picado muy menudo. Incorporamos el azúcar y el vinagre de Módena; dejamos cocer la mezcla a fuego medio unos 20-25 minutos hasta conseguir la consistencia de la mermelada.
  • Vertemos en un bol de cristal, dejamos enfriar y listo para consumir!. Ideal para acompañar con Tosta de Queso de Burgos, Ricotta, Provolone gratinado….
  • También si lo prefieren pueden realizar conservas con la confitura de Pimientos Rojos Nature Choice Asados y consumirla cuando deseen.